CUISINE DES SENS

20 juin 2009

glace à la vanille de l'été

L'été est tout proche.. Alors vive la glace à la vanille..!!!! Ingrédients : -50cl de lait entier , 20cl de crème liquide , 100gr de sucre , une gousse de vanille et 5 jaunes d'oeufs Dans un premier temps faîtes bouillir votre lait et la crème avec la...

Posté par bastidien à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, glace, été

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15 juin 2009

la pyramide de canelés Bordelais

Une petite leçon de canelés Bordelais en 5 étapes.. Ca vous tente ..? Ingrédients : 1 l de lait , 500gr de sucre , 250gr de farine , 6 jaunes d'oeufs , 1 oeuf entier ,50gr de rhum et 75gr de beurre 1 - Dans un premier temps , réserver 1/2 l de lait froid...

Posté par bastidien à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordelais, canelés, rhum

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6 juin 2009

flan aux oeufs à la lavande sur fond de caramel

Les flans aux oeufs sont toujours un régal.. Voilà de quoi leurs donner un coup de pep's avec de la lavande... Ingrédients : - 1l de lait entier , 6 oeufs , 70gr de sucre , 2 cuillères à soupe de lavande et 60gr de sucre pour le caramel. Dans un premier...

Posté par bastidien à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, flan, lavande, oeufs

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1 juin 2009

la vidéo de la confection du soleil de marcillac

Voici la vidéo de ce fameux gâteau.. Celà vous donnera une idée sur sa conception..

Posté par bastidien à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marcillac, soleil

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1 juin 2009

gâteau aveyronnais "le soleil de marcillac"

Voici une spécialité aveyronnaise qui porte bien son nom avec ce beau week-end de pentecôte ensoleillé.. Le soleil de marcillac ..!!! Ingrédients : -250gr de farine , 2 oeufs , 110gr de beurre , 7gr de levure alsa , 10gr de fleur d'oranger , 60gr de levain/levure...

Posté par bastidien à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, marcillac, aveyron

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27 mai 2009

moelleux à la purée d'amande complète Bio , fruits rouge et noisettes

Y a bien longtemps que j'avais envie de tester ce produit.. La purée d'amandes complète Bio.. Elle est très facile à utiliser pour réaliser ces petits moelleux.. Ingrédients : pour 18 pièces - 2 oeufs , 80gr de sucre , 75gr de farine , 1/2 sachet de levure...

Posté par bastidien à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, bio, purée d'aamande

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16 mai 2009

Des baguettes aux noix et aux abricots secs

Aujourd'hui nous sommes le 16 mai et c'est la Saint Honoré .. C'est le patron des boulangers et c'est aussi la semaine de la fête du pain .. Alors faisons lui honneur avec ces délicieuses baguettes dont une aux noix et une aux abricots.. Je reste fidèle...

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Tags: noix, abricots, baguettes, saint honoré

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14 mai 2009

riz au lait à la vanille et au basilic

Voilà un dessert simple à réaliser .. Réhaussé avec du basilic..vous serez suppris et conquis.. Ingrédients : - 1l de lait entier , 90gr de riz rond , 60gr de sucre , 1 gousse de vanille et 10gr de basilic surgelé Rien de plus simple pour réaliser un...

Posté par bastidien à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait entier, sucre, basilic, riz au lait

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9 mai 2009

façonnage et cuisson du pain en photos

Pour ceux qui s'interrogent ??? Ou pour ceux qui trouvent que le pain reste un mystère.. En voici quelques photos ,étapes par étapes.. Les pains sont parsemés de graines de pavots ainsi que de flocons d'avoines..

Posté par bastidien à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, vidéo, façonnage, photos

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8 mai 2009

flapjacks au cassis et raisins

Voici des petits gâteaux aux flocons d'avoines.. Très agréable en bouche et très proche de certaines barres de céréales ultra sucrées..( je ne siterai pas de marques..) Ils vous accompagnerons partout...!!! Ingrédients : 225 gr de flocons d'avoine , 30gr...

Posté par bastidien à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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