CUISINE DES SENS

16 août 2008

flan au lait de coco et myrtilles

Flan au lait de coco et myrtilles Voilà une petite recette de flan originale et qui fera son effet Ingrédients : 40cl de lait de coco , 40cl de lait concentré non sucré , 80 gr de sucre , 30gr de maïzena , 6 oeufs , 70gr de myrtilles , un peu de vanille...

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3 août 2008

tarte tatin

Tarte tatin aux pommes : Ingrédients : 200gr de farine , 100gr de beurre , 1 pincée de sel ,1/2 verre d'eau ( pour la pâte brisée ) et 150gr de beurre, 125gr de sucre, 1 kg de pommes Confectionner la pâte brisée : travailler le beurre ramoli avec la farine...

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1 août 2008

confiture abricots

Confiture à l'abricot Ingredients: 2 kg d'abricots, 800gr de sucre , 4 sachets de vicprit Lavez et denoyauter les abricots , puis les mettrent dans un recipiant avec le sucre ..mettre au frais et laisser reposer toute une nuit Le lendemain , cuire la...

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Tags: ai

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5 juillet 2008

mes pains et mon levain

Je vous donne des nouvelles de mon levain...et oui ça fonctionne encore...et à chaque fois de mieux en mieux..!!! Un régal..!!

Posté par bastidien à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2008

opéra chocolat / café

Opéra , ganache chocolat et crème au beurre au café Pour le biscuit : 5 oeufs , 125gr de sucre , 125gr de farine , 50gr de pdre d'amande , 50gr de beurre Au bain marie , et à l'aide d'un fouet elctrique ( résultat garantie ) fouettez les oeufs et le sucre...

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28 juin 2008

brioche au pavot et citron

Brioche au pavot et citron Ingrédients : 250gr de farine , 125gr de beurre , 8gr de levure , 10gr de sucre , 3 oeufs , 5cl de lait , qques goutes d'essence de citron et 20gr de pavot Peser votre farine et mettez au centre votre levure que vous aurez préalablement...

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21 juin 2008

crevettes au piment d'espelette et au martini , quinoa aux pettis légumes

Crevettes au piment d'espelette et au martini , quinoa aux petits légumes Ingrédients : pour 6 pers 700gr de crevettes crues ( surgelées c'est pas mal du tout ) , 1 oignon , 1 poivron vert, 5cl de martini blanc , 2 petites boites de concassée de tomate...

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15 juin 2008

pain en epis

pain baguette en é pis Toujours avec mon levain..voilà des baguettes en forme d'épis..!!

Posté par bastidien à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 juin 2008

prorfiteroles au chocolat

Profiteroles au chocolat Ingrédients : 250gr d'eau , 125gr de farine , 60gr de beurre , 1 pincée de sel , 20 gr de sucre et 3 à 4 oeufs Mettre à chauffer l'eau , le beurre , le sucre et le sel..Faites bouillir et ajouter hors du feu d'un seul coup la...

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8 juin 2008

filet de lieu aux ecailles de chorizo

Filet de lieu aux ecailles de chorizo sur lit de poivrons : Ingrédients : 4 filets de lieu , 100gr de chorizo , 2 oignons , 1 poivrons rouge et 1 vert , 15cl de vin blanc Petite recette assez simple , mais qui fait son effet.. Assaisonner vos filet de...

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