Allez pour bien commencer la nouvelle année , Voici une autre méthode pour cuire votre pain... Utiliser une cocotte . Pour la recette , c'est toujours la même . ( voir autres recettes du pain au levain ) Ce n'est que le lendemain , après avoir laissé...

Une petite vidéo sur ma tournée de pain .. Tout juste sortie du four..!!! J'ai essayé de vous faire entendre le pain qui " chante ". C'est la réussite d'un pain bien fait..!!! C'est le therme professionnel utilisé , lorsque la croûte du pain se craquelle...

Quelques nouvelles de mon levain.. Et oui il a déjà un an.. Et il donne toujours de belles tournées de pain.. En voici des toutes chaudes..!! La recette..? Et bien c'est toujours la même.. - 860 gr de farine T55 , 280 gr de levain à base de farine T150...